キャバクラ経営での粗利率はどの程度?

キャバクラ経営での粗利率はどの程度?

どのような業種でもその業界で言われるのは粗利率です。
例えば広告代理店であれば最低○○%の粗利率が確保できないと赤字になるというように粗利率は業種により異なります。
ではキャバクラの場合、経営が成り立つためにはどの位の粗利率が必要になるのでしょう。話によりますとキャバクラの粗利率は60%で、たとえばその日の売り上げが100万円だったとしてお酒代や光熱費などの固定経費が40万円だとすると60万円が残り、60%の粗利率になります。

キャバクラ派遣などのキャストへの給料や月給制のキャバクラボーイの人件費その他はこの60%から支払います。そうすると具体的な数字ははじけませんが60%の60万円がそのまま残るわけではありません。
したがってお客様が営業時間中に満杯状態であれば売り上げ額が増え、一方で固定経費は一定ですから粗利率は60%以上になります。キャストへの給料支払い額もそれに応じて増えますが、売り上げ額が大きければ粗利のお金も増えますから、支出を差し引いても手許に残る売上金は増えます。

もちろんこの逆のケースであれば必然的に粗利率は低下し、手許に残る売上金は少なくなります。ですからそのようなことにならないように経営者はお客様を呼べる優秀なキャストの確保は必要ですし、利益幅が大きいお酒類がたくさん出ることを期待します。
このようにキャバクラは多くのお客様が来店し、キャストを本指名して、飲み物がたくさん出れば言うことなしに良い商売だと言えますし、繁盛しているキャバクラを経営すればかなりの利益がでるでしょう。

高い粗利率の繁盛するキャバクラを経営するためにはキャバクラ派遣などからの有能なキャストを常時揃えておくことや、店内の雰囲気や外観にも気を配り、お客様を大切にする経営方針が必要になることは申すまでもないことです。


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