キャバクラでの接客マナー、作法について

キャバクラでの接客マナー、作法について

キャバクラはお客様あっての商売ですから、キャバ嬢は適切な接客マナーを身につけなくてはなりません。ここではその接客の例をあげますから、これに自分なりのアイデアなどを付け加えるようにしましょう。

名刺、ライター、ハンカチはいつも用意しておきます。そしてお客様が来店して席につくとキャバクラボーイがそこへ行くように合図をしますから、軽い笑顔で「○○です、よろしくお願いします」と挨拶をします。お客様と握手ができれば上々で、第一印象は良いようです。
お客様によっては、タバコを吸うジェスチャーをしますから、すぐにライターで火をつけますが、右手でライター、左手は風をよけるためにライターを囲みましょう。もしお客様が手を触ってもそこは我慢しましょう。

それからウィスキーなどの水割りなどを造りますが、氷をグラスに一杯入れて、マドラーで氷を混ぜて、それからウィスキーなり焼酎なりとソーダやお水を入れてマドラーで軽く混ぜ、タオルでグラスの縁をきれいに拭いてからお客様の前にあるコースターの上に置きます。
お客様の了承を得てから自分の飲み物をつくるようにしましょう。もしくは別の飲み物をボーイさんに持ってきてもらいます。
お客様が、乾杯などと言ったら嬉しそうに笑顔で答えましょう。

なお、タバコを吸うお客様の場合は灰皿に吸殻が2本溜まったら灰皿を取り替えましょう。お客様の飲むピッチに合わせて飲み物を造りますが、自分の飲み物を先に飲み干さないようにします。
お金を払うのはお客様ですから、自分も飲み物を飲めばそれだけお店の売上が増えますが、見え見えの飲み方や進め方はしないほうがいいでしょう。
そして肝心のトークは聞きじょうずになることが大切です。聞きじょうずで褒めじょうずがトークの基本です。
他の業種ではそこまでしてくれませんが、キャバクラ派遣の場合は人材派遣会社がこうした接客マナーにも精通しているので、派遣を利用する人はメリットをいかして何でも相談してみましょう。


接客

キャバクラや水商売でお客を呼ぶ方法あれこれ


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